Рыба для олигархов.

[xaliavschik_lj]

рассказывает lapis_lapsus

Заехали в рыбный магазин. Цены как для олигархов, по залу уныло ходит пара человек.
Всё подорожало более чем в 2 раза. Во всяком случае, у них всегда селёдка хорошая.
Сыр в магазинах тоже по цене приближается к олигархическому. И сыр можно оптимизировать
- намешать творога с майонезом, добавить туда зелени и намазать на бутер. Но что-то
подсказывает, что творог и селёдка тоже в скором времени могут стать олигархическими.
И оптимизировать будет уже нечего. Будем луковицами лакомиться, как Папа Карло.
Помнится, я в 90-е икру луковую тушила. Вполне себе с картошечкой... олигархической.
Как в одном из рассказов О. Генри.
----

мой комментарий:

Селёдка тоже сильно подорожала.
В старые времена в России было много рыбы (именно пресноводной)
и она была дешёвая. Все её ели.
Но при совке перегородили реки ГЭСами, и рыбы стало мало.
Это притом, что ГЭСы дают только 20% электроэнергии, а если вычесть
Сибирь, то ещё меньше. Зато задача "лишить население местной рыбы"
выполнена большевиками успешно.

P.S.
Поскольку рубль перестал быть конвертируемым, то производителям продавать
за него свои товары уже неинтересно. Будут продавать, но намного дороже.
Я предполагал (и писал), что так и будет.

дополнение здесь

Comments

[nikto00x.livejournal.com]

Речная рыба не дешева. Окунь средний 150-180. Она свежая. Все же в разных регионах разные цены на продукты, я раньше думал, что в Москве дешевле, но у нас на многие продукты дешевле. К крупных сетях , типа "Ленты", продукты дороже.
Посмотрим когда сюда докатится, повышение.

[lapis-lapsus.livejournal.com]

речную не смотрю — не нравится.
Окунь морской уже около 600, зубатка — 400.
Я из смеси этих двух рыб варю свою фирменную нищебродскую уху. А теперь вот не нищебродскую, а олигархическую.

[nikto00x.livejournal.com]

А сколько горбуша стоит? У нас, 265. Окунь у нас дорогой морской, не беру. Зубатку вообще никогда не видел. Только в специализированных отделах на рынке наверное, но я туда не хожу. Там цены в 3 раза дороже.
Окунь жарится речной на отлично. Можно прямо чешуе. И самое четкое, это горячее копчение. Щуку только солить. Карась , лещ и вправду одни кости. Хариус , омуль деликатес, но они редки и дорогие. Хотя иногда попадается, соленый хариус, раз купил не дорого, по 290. С селедкой не сравнить.

[xaliavschik.livejournal.com]

Карась нормально, если правильно пожарить.

[lapis-lapsus.livejournal.com]

Не смотрю на горбушу — она мне кажется суховатой, не люблю ни в каком виде , а вот голец 700-800. Кижуч под 1000
Я больше смотрю на качество рыбы. В этом магазине продается салака чудесного вида в белоснежном инее. Я научилась ее готовить — достаю хребет, разворачиваю и жарю в яйце как отбивную. Быстро и просто. Она не имеет постороннего запаха и хоть и нищебродская рыбка, в таком виде очень даже ничего. Раньше 100 с копейками стоила, сейчас 200.

[lapis-lapsus.livejournal.com]

Бгг... У нас стандартно 3-4 вида зубатки в этом магазине продают. Это рыба без запаха, но очень хорошо добавлять ее в уху к другой рыбе — она дает густоту и наваристость. Зубатка у нас пиленая на стейки проается. Я всегда один стейк режу на кусочки и бросаю в дополнение к другой рыбе — окуню или гольцу. Можно наверное и к горбуше кинуть.

[evgenijtokarev.livejournal.com]

В Питере форель охлаждённая на распродаже в Перекрёстке последний раз на днях брал по 700 рублей кг.

[re-camcew.livejournal.com]

Без водохранилищ на Волге или вокруг Москвы невозможно существование городов и промышленности в них.

[alex booguy (from livejournal.com)]

на одном сталинско-патриатическом канале приглашегный экперт заявил, что электрогенерация на гэс прикручена, те не на полную. А что генерируется идет желтым дешевле, чем для местных. А што рыбы нема, так то флот надо шоб е ловить. А коли его нема то и рыбов нету

[jambojet.livejournal.com]

Рыбы дохрена на самом деле: и внутри страны её легко выращивать в садках, прудах, озерах, запрудах, промышленным способом. И снаружи страны ловить.
Другой вопрос, что искусственно создана такая система, что она на прилавки не попадает. Вот, например, что пишут местные почему на дальнем востоке нет рыбы у коммунистов дефицит песка в пустыне Сахара

Потому что в Россию продавать - страшный гемор. Привозишь рыбу сдавать во Владивосток, на перегрузчик налетает стая инспекторов и трясет его так, как будто он принадлежит колумбийскому наркокартелю. У нас целые ведомства созданы с одной целью - доебаться и оштрафовать. Россия - страна контролёров, на одного производителя - десять контролеров-бездельников.

Второй нюанс - все принадлежит Москве, все проводится через Москву. А регионы-добытчики, они дотационные, вот как. Вот вы думаете, в Охотском и Беринговом море камчатская рыба плавает? А вот фиг там, московская это рыба.
...
Контроль контролю рознь. О правилах рыболовства могу сказать, что они составлены всрато. Есть, к примеру, процентовка выхода икры минтая, и будь добр ее держаться. На 0,01% больше - инспектора взьебут, на 0,01% меньше - контора будет ебать мозги, мол, мало. Проблема в том, что минтай этих норм не читал. Стрельнуло больше икры - лишняя икра идёт за борт, а она ОЧЕНЬ дорого стоит. Попался самцовый косяк, или просто без икры - лишняя рыба летит за борт, потому что надо вписаться в процентовку. Здорово, правда? И так и так мы вынуждены выбрасывать сырец за борт. А хули, это Россия, тут дохуя всего, нахуй беречь!

Отдельный театр начинается, когда рядом маячит вельбот инспекторов. Завод приводится в состояние шухера и должен по команде резко остановиться и матросы его очищают до блеска. Почему - потому что по бумагам производство безотходное, а значит, за борт ничего не летит и на палубе рыба не валяется. А она и летит - потому что в трал попадается и непромысловая мелюзга, и прилов (рыба тупая, рыба не в курсе, что она должна аккуратно проходить сквозь ячейки трала, если она мелкая), да и работа в заводе кипит, рыба скользкая, на палубу то и дело падает. Так вот, если инспектор найдет в заводе рыбу на палубе, он въебет пароход как за контрабанду или незаконное сокрытие улова или типа того.

Еще был случай, когда после ремонта в Даляне (Китай) мы зашли в Пусан (Корея), загрузиться тарой на экспедицию. Так вот, тару пришлось снимать с палет и раскладывать вручную, а палеты выкинуть в море. Потому что как сказал кэп, погранцы вполне могут штрафануть как за контрабанду древесины.

Вот такие у нас веселые заморочки в российском рыболовстве. И это только то, что я вижу, как мастер. Завпроизводством и кэп имеют куда как больше геморроя, пытаясь соблюдать несоблюдаемое и рисовать в отчётах Россию Росстата.

[xaliavschik.livejournal.com]

очень интересная информация.
могу я дать её отдельным постом?

[jambojet.livejournal.com]

Можете, плюс ознакомиться с разговором и комментариями тут
https://pikabu.ru/story/na_dalnem_vostoke_14_ryibopererabatyivayushchikh_zavoda_obespechenyina_375_a_dolzhnyi_na_70_vmesto_yetogo_ryibu_prodayut_v_kitay_i_yuk_9296495
https://pikabu.ru/story/otvet_na_post_na_dalnem_vostoke_14_ryibopererabatyivayushchikh_zavoda_obespechenyina_375_a_dolzhnyi_na_70_vmesto_yetogo_ryibu_prodayut_v_kitay_i_yuk_9359990#comments

[jambojet.livejournal.com]

Добавлю что дело ещё в и драконовских и внутренне-противоречащих, неисполнимых требованиях регуляторов, правилах и законах.

"друзьям всё, другим — закон" в чистом виде

Как пример, знакомый десять лет назад был на новом крупном предприятии в подмосковье: новейший икорный завод, цеха, везде чистота, западные станки, всё по последнему слову техники, хоть сейчас в телевизор в сделаноунас... вот только его нет на карте. Нет юр адреса, нет разрешений на строительство, нет в списке субъектов предпринимательства, его вообще не существует. При этом баночки для линий фасовки привозят из астрахани, от какого-то дохлого то ли рыбколхоза, то ли совхоза. Физического и фактического производства там нет с 90х, зато есть все возможные лицензии и документы. Только так что-то делать и получается )
Знакомый любопытствовать не стал, сделал зачем вызывали, получил наличку в руки и уехал.

[lord65.livejournal.com]

Исторически рыбу в России ели мало и только речную кроме Поморья на Севере ( но это- другая Росиия).

Это легко доказать и проследить по лингвистическому пути и языку как зеркалу действительности.

В русском языке нет слова для профессии продавца рыбы. Есть литературное слово " чистильщик рыбы" или " продавец рыбы".
Для рыбной лавки тоже нет слова- в советское время появился термин " рыбный отдел" в магазине. Но нет слов как pescadería, pescadero, fishmonger как в испанском и английском, где питание мороской рыбой столетиями было частью культуры.

[xaliavschik.livejournal.com]

В русском языке нет слов "собиратель грибов" и "продавец грибов" :-)
Зачем они нужны? Все собирают грибы - пошёл и собрал.
Так же и с рыбой было.

[Яновский Дмитрий (from livejournal.com)]

А как же — "грибник"?

[xaliavschik.livejournal.com]

Не встречал такой фамилии ни разу.

[xaliavschik.livejournal.com]

Не встречал такой фамилии ни разу у нас.

[lord65.livejournal.com]

Ну, как бы ... может быть...
В советское время при всем дефиците прилавки ломились от рыбы морской, но русско- украинское крестьянство брезгливо морщилось и не хотело рыбу и требовало свинину!!! как символ dulce vida для крестьянства.
Советское правительство даже ввело рыбный день- четверг, чтобы приучить папуасов есть рыбу морскую, но вчерашние крестьяне морщили носы ( помню это хорошо) и разражались филиппиками о том как им не хватает свинины, курятины и на худой конец- говядины. А, им коварные власти подсовывают какую-то морскую рыбу... Тьфу! Ироды!

[xaliavschik.livejournal.com]

Это потому что именно к морской рыбе были непривычны.

[Европ (from livejournal.com)]

— к морской рыбе были непривычны.

Нет, разумеется. Морская рыба🐟 намного вкуснее, она не имеет запаха гнилой тины.

По четвергам в советских🚩 Ресторанах Быстрого Питания (столовых) Центральной России, Белоруссии, Украины народ ритуально проклинал советскую🚩 власть, которая "не даёт МЯСА 🍖🍖🍖🍖🍖ПОЕСТЬ".
Рыбу🐳 ресторанного приготовления советские граждане славянских национальностей презирали и за еду не считали. Впрочем, на рыбалку они охотно хаживали и собственноручно выловленную рыбу охотно пожирали — но это потому, что к самим себе, любимым, они были гораздо снисходительнее, чем к Советскому🚩 Общественному Питанию.

Лучше к рыбе относились неприхотливые и неразвращённые северяне — там, на Севере, рыбы в магазинах было всегда много, разных диковинных сортов, на выбор.

А Советские Чукчи, проживающие в чумах🎪, жирной, дефицитной в столице, красной рыбой🐠 топили печки и костры и кормили ею ездовых собак. Сами они красной рыбой брезговали и ели исключительно белорыбицу.

[xaliavschik.livejournal.com]

В такой осторожности советских людей есть рациональное зерно.
Своя рыба понятна и привычна, а что и где наловила и привезла
"родная" советская власть - неизвестно, можно ли это есть.
Например:
https://www.youtube.com/watch?v=MSlwjLorVvU   сигуатоксин

[alex booguy (from livejournal.com)]

да сократили рыбку чтоб курочек да калбаску покупали